🥬🌶️ 「목요일엔 한식」 마지막 에피소드가 공개되었습니다! 🔥 한국 문화의 달을 맞아 한국문화원 주방에서 진행된 파블로 박(Pablo Park) 셰프의 수업으로,  이번 시리즈를 풍성하게 마무리합니다. 이번 메뉴는 바삭한 누룽지 위에 김치 처트니와 두부 크림을 곁들인 요리로,  전통 식재료를 현대적으로 재해석한 특별한 레시피입니다. 🎥 한국문화원 유튜브에서 더 많은 영상 보기! 👉 https://www.youtube.com/watch?v=52s6yslh8F8 직접 만들어보고 싶으신가요? 그럼 지금 바로 시작해볼까요! 🍚 레시피 안내 ① 바삭한 누룽지 만들기 1. 단립종 쌀을 물을 적게 넣어 밥을 짓습니다. 2. 밥을 1cm 두께로 평평하게 눌러 펴고, 무게를 올려 2시간 정도 식힙니다. 3. 적당한 크기로 자른 뒤, 낮은 온도(80–90°C) 오븐에서 건조합니다. 4. 170°C의 기름에서 노릇하게 튀긴 후 소금을 약간 뿌립니다. ② 두부 크림 재료  ●두부 160g, 흰 강낭콩 40g ●된장 15g, 타히니 15g, 참기름 15g, 쌀식초 8g, 식물성 우유 15g ●라임즙 10g. 소금, 후추 → 모든 재료를 곱게 갈아 부드러운 크림 상태로 만듭니다. ③ 김치 처트니 ●다진 김치 250g, 양파 80g, 마늘, 생강 ●설탕 50g, 쌀식초 40ml, 간장 10ml, 미림 30ml, 물 50ml ●고추장 1작은술(선택) → 양파, 마늘, 생강을 먼저 볶은 뒤 김치를 넣고 캐러멜라이즈합니다. → 나머지 재료를 넣고 졸여 농도를 맞춥니다. ④ 플레이팅 바삭한 누룽지 위에 두부 크림과 김치 처트니를 올리고, 어린 잎채소나 참깨로 마무리합니다. 김치란? 김치(김치)는 한국을 대표하는 가장 상징적인 음식으로, 식탁에서 빠질 수 없는 발효 식품입니다. 채소를 기본 재료로 고춧가루, 마늘, 양파, 파, 젓갈 등 다양한 양념을 더해 만들어지며, 깊고 풍부한 맛이 특징입니다. 한국인에게 김치는 단순한 음식이 아닌 사회적·문화적·미식적 가치가 담긴 상징입니다. 특히 김치를 함께 담그는 전통인 김장은 가족과 이웃이 함께 모여 음식을 나누는 공동체적 의례로,  이 같은 문화적 가치를 인정받아 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되었습니다.  김장은 세대를 넘어 전해지는 소중한 가족의 유산이자 공동체의 결속을 강화하는 문화입니다. 아르헨티나에서의 김치 최근 몇 년간 김치는 아르헨티나에서도 큰 인기를 얻고 있습니다. 이와 함께, 아르헨티나 내 한인 이민자들의 문화적·사회적 기여를 기리고 양국 간 우호 관계를 강화하기 위해, 아르헨티나 국회는 매년 11월 22일을 ‘아르헨티나 김치의 날'로 지정하는 법률(법률 제27.720호)을 제정했습니다. 한식(Hansik)이란? 한식은 산과 들, 바다 등 자연환경과 조화를 이루며 발전해 온 한국 고유의 음식 문화입니다. 밥이나 면과 같은 주식에 여러 가지 반찬이 곁들여지는 것이 특징이며, 다양한 조리법과 함께 식물성·동물성 식재료의 균형, 그리고 발효 음식이 중요한 요소를 이룹니다. 한국에는 “좋은 음식이 최고의 약”이라는 말이 있습니다. 이는 음식과 건강의 깊은 연관성을 중시하는 한국의 식문화 철학을 잘 보여줍니다. 오늘날 한식은 독특한 맛과 건강함으로 전 세계적인 주목을 받고 있으며,  세계보건기구(WHO) 또한 한국 전통 식단을 가장 영양가 높은 식문화 중 하나로 평가하고 있습니다. 여러 연구를 통해 비만 예방과 암 관리에 도움을 준다는 점도 알려져 있습니다. (출처: korea.net)

🥬🌶️ 「목요일엔 한식」 세 번째 에피소드가 공개되었습니다! 🔥 이번 회차에서는 앙헬라라 리(Angela Lee)가 2025년 한국 문화의 달을 맞아 진행한  한식 요리 워크숍에서 선보였던 레시피를 소개합니다. 김치를 활용한 김치 떡갈비와 풍미 가득한 와인 소스를 집에서도 쉽게 만들어볼 수 있는 특별한 시간입니다. 🎥 한국문화원 유튜브에서 더 많은 영상 보기! 👉 https://www.youtube.com/watch?v=CDZ1nfJRqJc 직접 만들어보고 싶으신가요? 그럼 지금 바로 시작해볼까요! 레시피 ① 김치 떡갈비 만들기 1. 볼에 다진 고기를 넣고, 다진 대파(흰 부분)와 양념(간장, 미림, 설탕, 굴소스, 소금, 후추, 다진 마늘,  다진 생강, 볶은 참깨, 잘게 다진 김치)을 모두 넣어 섞어줍니다. 2. 찹쌀가루를 넣고 손으로 반죽하듯 충분히 치대어 단단한 반죽을 만듭니다. 3. 떡볶이 떡을 반죽으로 감싸고, 살짝 기름을 두른 팬에서 굴려가며 속까지 잘 익도록 구워줍니다. ② 와인 소스 만들기 1. 팬에 다진 마늘과 파를 살짝 볶은 뒤, 물 100ml, 레드와인, 간장, 설탕을 넣고 끓입니다. 2. 끓기 시작하면 돈가스 소스와 불린 표고버섯을 잘게 썰어 넣습니다. 3. 다른 용기에 전분과 물 20ml를 섞어 소스에 넣고, 약불에서 원하는 농도가 될 때까지 졸입니다. ※ 너무 오래 끓이면 짜질 수 있으니 주의하세요. 김치란? 김치(김치)는 한국을 대표하는 가장 상징적인 음식으로, 식탁에서 빠질 수 없는 발효 식품입니다. 채소를 기본 재료로 고춧가루, 마늘, 양파, 파, 젓갈 등 다양한 양념을 더해 만들어지며, 깊고 풍부한 맛이 특징입니다. 한국인에게 김치는 단순한 음식이 아닌 사회적·문화적·미식적 가치가 담긴 상징입니다. 특히 김치를 함께 담그는 전통인 김장은 가족과 이웃이 함께 모여 음식을 나누는 공동체적 의례로,  이 같은 문화적 가치를 인정받아 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되었습니다.  김장은 세대를 넘어 전해지는 소중한 가족의 유산이자 공동체의 결속을 강화하는 문화입니다. 아르헨티나에서의 김치 최근 몇 년간 김치는 아르헨티나에서도 큰 인기를 얻고 있습니다. 이와 함께, 아르헨티나 내 한인 이민자들의 문화적·사회적 기여를 기리고 양국 간 우호 관계를 강화하기 위해, 아르헨티나 국회는 매년 11월 22일을 ‘아르헨티나 김치의 날'로 지정하는 법률(법률 제27.720호)을 제정했습니다. 한식(Hansik)이란? 한식은 산과 들, 바다 등 자연환경과 조화를 이루며 발전해 온 한국 고유의 음식 문화입니다. 밥이나 면과 같은 주식에 여러 가지 반찬이 곁들여지는 것이 특징이며, 다양한 조리법과 함께 식물성·동물성 식재료의 균형, 그리고 발효 음식이 중요한 요소를 이룹니다. 한국에는 “좋은 음식이 최고의 약”이라는 말이 있습니다. 이는 음식과 건강의 깊은 연관성을 중시하는 한국의 식문화 철학을 잘 보여줍니다. 오늘날 한식은 독특한 맛과 건강함으로 전 세계적인 주목을 받고 있으며,  세계보건기구(WHO) 또한 한국 전통 식단을 가장 영양가 높은 식문화 중 하나로 평가하고 있습니다. 여러 연구를 통해 비만 예방과 암 관리에 도움을 준다는 점도 알려져 있습니다. (출처: korea.net)

1월 한 달 동안 매주 목요일, 유튜브를 통해 한국 음식의 다채로운 매력을 소개하는 「목요일엔 한식」과 함께해 보세요. 지난 회차에서는 김치를 전통적인 방식과 퓨전 스타일 두 가지 방식으로 만들어보았습니다. 이번 편에서는 셰프 나르다 레페스와 산드라 리가 김치를 활용한 두 가지 인기 레시피를 선보입니다. 집에서도 간단하게 즐길 수 있는 김치볶음밥과 김치 치즈 토스트를 함께 만들어보세요. 🎥 한국문화원 유튜브에서 더 많은 영상 보기! 👉 https://www.youtube.com/watch?v=Q_gED3ppMxA 김치란? 김치(김치)는 한국을 대표하는 가장 상징적인 음식으로, 식탁에서 빠질 수 없는 발효 식품입니다. 채소를 기본 재료로 고춧가루, 마늘, 양파, 파, 젓갈 등 다양한 양념을 더해 만들어지며, 깊고 풍부한 맛이 특징입니다. 한국인에게 김치는 단순한 음식이 아닌 사회적·문화적·미식적 가치가 담긴 상징입니다. 특히 김치를 함께 담그는 전통인 김장은 가족과 이웃이 함께 모여 음식을 나누는 공동체적 의례로,  이 같은 문화적 가치를 인정받아 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되었습니다.  김장은 세대를 넘어 전해지는 소중한 가족의 유산이자 공동체의 결속을 강화하는 문화입니다. 아르헨티나에서의 김치 최근 몇 년간 김치는 아르헨티나에서도 큰 인기를 얻고 있습니다. 이와 함께, 아르헨티나 내 한인 이민자들의 문화적·사회적 기여를 기리고 양국 간 우호 관계를 강화하기 위해, 아르헨티나 국회는 매년 11월 22일을 ‘아르헨티나 김치의 날'로 지정하는 법률(법률 제27.720호)을 제정했습니다. 한식(Hansik)이란? 한식은 산과 들, 바다 등 자연환경과 조화를 이루며 발전해 온 한국 고유의 음식 문화입니다. 밥이나 면과 같은 주식에 여러 가지 반찬이 곁들여지는 것이 특징이며, 다양한 조리법과 함께 식물성·동물성 식재료의 균형, 그리고 발효 음식이 중요한 요소를 이룹니다. 한국에는 “좋은 음식이 최고의 약”이라는 말이 있습니다. 이는 음식과 건강의 깊은 연관성을 중시하는 한국의 식문화 철학을 잘 보여줍니다. 오늘날 한식은 독특한 맛과 건강함으로 전 세계적인 주목을 받고 있으며,  세계보건기구(WHO) 또한 한국 전통 식단을 가장 영양가 높은 식문화 중 하나로 평가하고 있습니다. 여러 연구를 통해 비만 예방과 암 관리에 도움을 준다는 점도 알려져 있습니다. (출처: korea.net)

1월 한 달 동안 매주 목요일, 한국문화원의 「목요일엔 한식(Jueves de Hansik)」과 함께 한국 음식의 다채로운 맛을 유튜브를 통해 만나보세요. 이번 첫 번째 편에서는 아르헨티나 ‘김치의 날’을 다시 한 번 기념하며, 셰프 나르다 레페스(Narda Lepes)와 산드라 리(Sandra Lee)가 함께 클래식 김치와 마켓 스타일 김치를 간단하고 쉽게 만드는 방법을 소개합니다. 🎥 한국문화원 유튜브에서 더 많은 영상 보기! 👉 https://www.youtube.com/watch?v=RB4X7DBsLIc 김치란? 김치(김치)는 한국을 대표하는 가장 상징적인 음식으로, 식탁에서 빠질 수 없는 발효 식품입니다. 채소를 기본 재료로 고춧가루, 마늘, 양파, 파, 젓갈 등 다양한 양념을 더해 만들어지며, 깊고 풍부한 맛이 특징입니다. 한국인에게 김치는 단순한 음식이 아닌 사회적·문화적·미식적 가치가 담긴 상징입니다. 특히 김치를 함께 담그는 전통인 김장은 가족과 이웃이 함께 모여 음식을 나누는 공동체적 의례로,  이 같은 문화적 가치를 인정받아 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되었습니다.  김장은 세대를 넘어 전해지는 소중한 가족의 유산이자 공동체의 결속을 강화하는 문화입니다. 아르헨티나에서의 김치 최근 몇 년간 김치는 아르헨티나에서도 큰 인기를 얻고 있습니다. 이와 함께, 아르헨티나 내 한인 이민자들의 문화적·사회적 기여를 기리고 양국 간 우호 관계를 강화하기 위해, 아르헨티나 국회는 매년 11월 22일을 ‘아르헨티나 김치의 날'로 지정하는 법률(법률 제27.720호)을 제정했습니다. 한식(Hansik)이란? 한식은 산과 들, 바다 등 자연환경과 조화를 이루며 발전해 온 한국 고유의 음식 문화입니다. 밥이나 면과 같은 주식에 여러 가지 반찬이 곁들여지는 것이 특징이며, 다양한 조리법과 함께 식물성·동물성 식재료의 균형, 그리고 발효 음식이 중요한 요소를 이룹니다. 한국에는 “좋은 음식이 최고의 약”이라는 말이 있습니다. 이는 음식과 건강의 깊은 연관성을 중시하는 한국의 식문화 철학을 잘 보여줍니다. 오늘날 한식은 독특한 맛과 건강함으로 전 세계적인 주목을 받고 있으며,  세계보건기구(WHO) 또한 한국 전통 식단을 가장 영양가 높은 식문화 중 하나로 평가하고 있습니다. 여러 연구를 통해 비만 예방과 암 관리에 도움을 준다는 점도 알려져 있습니다. (출처: korea.net)